Kandahar Grill у Гіксвіллі: Кулінарна подорож до Афганістану з величезними порціями

Сімейний заклад Kandahar Grill у Гіксвіллі, Нью-Йорк, вже багато років пропонує відвідувачам страви з величезними порціями. Це місце, де м'ясо настільки ніжне, що тане у роті.

Закуски та перші страви

Кулінарна подорож починається з закуски боляні – це приправлена солодка картопля, загорнута у хрустке тісто, обсмажена до золотистої скоринки та подана з фірмовим білим соусом. Далі йдуть манту – тонкі парові пельмені, начинені афганським курячим фаршем. Їх подають, заливши часниковим соусом, густим каррі з нуту, прикрашають свіжою кінзою, краплею білого соусу та фірмовою афганською сумішшю спецій.

Основні страви

Серед основних страв варто відзначити сендвіч з куркою гіро у піті. Свіжа піта шарами наповнюється білим та гострим соусами, великою кількістю курки гіро на грилі, маринованою цибулею та свіжими огірками. Додається ще один значний шар курки, подвійна порція соусів та кінза.

Для тих, хто бажає спробувати все, шеф-кухар може приготувати гігантське асорті з м'яса. На велику тацю, поверх гори свіжого афганського рису, викладаються всі види м'яса з гриля: курячий тікка кебаб, куряча кофта, яловича кофта, баранячий тікка та соковиті баранячі відбивні. Все це щедро прикрашається карамелізованою морквою, родзинками, свіжою цибулею, кінзою, сумахом та великою кількістю білого соусу. Баранячі відбивні з цієї таці відзначаються як одні з найкращих, завдяки поєднанню обвуглення від гриля та прохолодного білого соусу.

Завершення трапези

На завершення бенкету пропонується тушкована бараняча гомілка. Ніжна гомілка подається з рисом, солодкими карамелізованими морквою та родзинками. М'ясо легко відділяється від кістки, а в поєднанні з білим соусом створює відчуття справжнього комфорту.

Що це означає для розробників

Джерело описує кулінарний досвід у ресторані та не містить інформації, яка була б безпосередньо релевантною для розробників або впливала б на їхню діяльність.

Ключові факти

• Kandahar Grill розташований у Гіксвіллі, Нью-Йорк.

• Це сімейний заклад, відомий своїми великими порціями.

• У меню є закуска боляні (солодка картопля у тісті з білим соусом).

• Пропонуються манту (парові пельмені з курячим фаршем, часниковим соусом, каррі з нуту, кінзою, білим соусом та спеціями).

• Є сендвіч з куркою гіро у піті з білим та гострим соусами, маринованою цибулею та огірками.

Джерела

• Why Long Island Foodies Are Driving Hours For This Unreal Afghan Meat Platter